贫血看似对人的影响不大，但是它所带来的安全隐患是巨大的，所以贫血问题应引起重视，尤其是缺铁性贫血。那贫血怎么办呢?改善缺铁性贫血在饮食方面可得多下功夫，推荐以下食疗方，长期吃补血效果快。

【适合贫血的食疗方】

1、菠菜猪肝汤

菠菜和猪肝都是富含铁元素的食物，是补铁的最佳来源。菠菜中还含有丰富的胡萝卜素、维生素，可以促进铁元素的吸收利用，非常推荐菠菜猪肝汤这款食疗方。

材料：猪肝、菠菜、姜葱及各类调味适量即可。

做法：将猪肝洗干净切成薄片，然后用盐腌制备用;将菠菜洗干净切长段，焯水过后捞起备用;葱姜洗干净切好备用;热油锅，方葱姜爆香后倒入猪肝翻炒后加水烧开，然后加入菠菜，再次烧开后加盐调味即可。

2、莲藕牛腩汤

动物性食物所含铁元素丰富，除了猪肝外，牛腩也含有不错的铁元素，莲藕搭配牛腩既新鲜又好吃，可以尝试一下。

食材：莲藕500克，牛腩600克，红豆15克，蜜枣2个，生姜4片。

做法：将牛腩洗干净放沸水里焯一下捞起放入冷水中洗干净，然后捞出沥干水分备用;将莲藕去皮洗净切成滚刀大块备用;蜜枣、红豆洗净备用;生姜去皮切片备用;将以上所有备好的食材一起放入锅中加适量水，大火烧开后用小号熬煮3个小时即可调味食用。

3、当归乌鸡汤

当归乌鸡汤是一款补气、养颜、补血的食疗方，非常适合缺铁性贫血的女性，还能达到美容养颜的功效。

材料：乌鸡、当归、葱姜蒜适量。

做法：将买来的乌鸡肉洗干净备用。将当归、葱姜蒜洗干净切块备用;准备一个砂锅，将煲汤的配料放入，然后再放入乌鸡，加适量的清水，大火烧开用小火慢炖2个小时，食用前加盐等调料调味即可。
 

文章来源：老李笔记