牛肉怎么煮好吃？最常见的就是爆炒牛肉了，不过感觉有点吃腻了，今天给大家分享一道煮牛肉的方法，这样煮的牛肉嫩而不柴，而且还特别下饭，家里小孩大人都爱吃，下面一起来学做吧。

食材：西红柿，牛肉，土豆，洋葱，蒜，胡椒粉，生抽，蚝油，淀粉，姜

土豆煮牛肉的方法步骤：

1、买来牛里脊肉切成薄片，为什么要买牛里脊肉，因为牛里脊肉的肉质嫩，这样煮的牛肉不会柴。

2、加入食盐，胡椒粉，生抽，蚝油，淀粉，姜丝，搅拌均匀，再加入一些食用油，锁住水份，腌制15分钟，这里千万不要加料酒，料酒会使牛肉变硬变柴。

3、西红柿去皮，去皮的方法可以把西红柿放在开水中烫一下再去皮，也可以把西红柿放在煤气灶上烤10秒钟，也可以去皮。

4、锅中下油，下蒜，洋葱炒香。

5、加入西红柿炒出汁。

6、加入土豆块，再上面铺上一层牛肉，加入适量的水。

7、盖上锅盖，煮10分钟左右就可以了，撒下葱花即可出锅了。

文章来源：老李笔记